材料：
- 1公斤 豬腩肉，切條 (如帶皮，去皮)
- 3個 大顆梅子，去籽對切
醃料:
- 4 湯匙 李錦記特級鮮味生抽
- 4 湯匙 紹興酒
- 40克 新鮮薑片
- 釉料:
- 2湯匙 李錦記海鮮醬
- 2湯匙 李錦記舊庄特級蠔油
- 2個 大顆梅子，去籽對切
- 2茶匙 薑，磨碎
烹飪步驟:
- 將豬腩肉用醃料醃至少30分鐘，或放置冷藏至隔夜。
- 製作釉料，將梅子約略切碎，與醬料放入食物料理機，打至呈滑順。同時將剩下的梅子刷上釉料。
- 燒烤準備，將豬肉放至烤架上烤２分鐘，轉面烤。當豬腩肉烤好前，將豬腩肉塗上釉料，並將刷上釉料的梅子放上烤架。
- 燒烤直到豬肉與梅子兩面呈焦黃色，並將剩餘醬汁淋於表面即可上桌！
小貼士:
- 淋上或蘸點潮州辣椒油以添加辣味
